• Dificultad: poca
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Rinde: 4 personas

El arroz es el alimento más consumido de la humanidad. Cocechado desde tiempos inmemoriables, es una fuente inacabable de recetas. En esta oportunidad, le acercamos la receta del Arroz a la Marinera

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• 300 gramos de arroz
• 4 hebras de azafrán
• 1 cucharada de cebolla picada
• 200 gramos de gambas
• 1 hoja de laurel
• 1 limón
• 1 cucharada de pimiento verde picado
• 250 gramos de tabaco en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 tomate maduro picado

Preparación

1. Se hace un sofrito con el tomate, la cebolla, el ajo y el laurel.
2. Se hace un caldo con el tabaco (llamado rape) y las cabezas de las gambas. Las colas peladas de estas últimas las reservaremos.
3. Se agrega el caldo colado al sofrito y se adereza con azafrán, se agrega el arroz y se deja cocer.
4. Unos 4 o 5 minutos antes de su cocción total se agregan las gambas y el rape cortado en dados (con los que hicimos el caldo) y se agrega sal a gusto.
5. Es un arroz caldoso, o sea que le quedará un poco aguado. Eso es normal.
6. Una vez fuera del fuego se le puede poner unas rodajitas de limón.

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Tags: arroz