Disfruta de esta deliciosa receta en famila.

Ingredientes:

• Carne de res 500 g
• Aceite c/n
• Fondo de res c/n
• Sal y pimienta c/n
• Repollo blanco 1
• Cebolla blanca 2
• Tomate 3
• Salsa cátsup 50 g

Procedimiento:

1. Sellar la carne de res en una olla con aceite caliente.
2. Cubrir con fondo de res.
3. Salpimentar y dejar cocinar hasta que la carne se suavice.
4. Dejar enfriar en el mismo fondo y posteriormente deshebrar la carne.
5. Cortar repollo, col y cebolla en juliana.
6. Saltear y agregar el tomate y el cátsup.
7. Vaciar la salsa en la carne deshebrada.
8. Servir.

Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Carne de arrachera 400 g
• Chorizo 100 g
• Aceite 1 cda
• Cebolla 1/2
• Sal c/n
• Tortillas 6

Procedimiento:

1. Cortar la carne de arrachera ya cocida en tiras.
2. Desmenuzar el chorizo.
3. Calentar en un sartén aceite y saltear la cebolla picada.
4. Rectificar la sazón y agregar el chorizo y la carne.
5. Saltear y, cuando este todo cocido, llevar a la mesa en una fuente grande para armar las fajitas con tortillas.

Unas deliciosas albondigas con jamon y queso, este plato se puede variar con lo que usted mas le guste.

Ingredientes:

• 600 g de carne picada de ternera
• 150 g de jamón de york
• 100 g de queso manchego semicurado
• 1 huevo
• 100 g de miga de pan
• 2 cucharadas de leche
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Harina
• ½ vaso de vino blanco
• ½ vaso de tomate frito
• 1 vaso de caldo
• Agua
•  Aceite
• Sal y pimienta
• Perejil

Procedimientos:

1. Mezcla en un bol, la carne, el jamón picado, el pan remojado en la leche y escurrido, el huevo y un poco de perejil picado. Salpimentar y amasar hasta conseguir una masa homogénea.
2. Cortar el queso en dados. Formar las albóndigas introduciendo en el centro de cada una un trocito de queso, pasarlas por harina, freír en abundante aceite y reservar.
3. En el mismo aceite freír la cebolla y el diente de ajo picado hasta que se doren. Cuando estén transparentes, añadir el vino, el tomate frito y el caldo. Dejar cocer hasta que reduzca a la mitad. Añadir las albóndigas y cubrir con agua. Dejar cocer unos 10 minutos y servir.

Un delicioso plato que puede ser acompañado con lo que usted elija.

Ingredientes:

(para las albondigas)

• 250g de carne de cerdo picada
• 250g de carne de ternera picada
• 100g de carne de pollo picada
• 50g de bacón picado
• 1 ajo
• Perejil
• Sal
• Pimienta blanca
•  Piñones
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 huevo
• Harina 
• Aceite 
  (Para la salsa)
• 250 ml de cerveza
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 ajo
• Perejil
• Piñones
• Pimienta
• Sal

Procedimiento: 

1. En un bol ponemos las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones, 1 huevo y salpimentamos, pastamos las albóndigas, las enharinamos y las freímos, las dejamos escurrir en papel absorbente de cocina y reservamos, (si queremos hacerlas más ligeras las pondremos en crudo).
2. En el vaso de la batidora batimos con, el tomate pelado y despepitado, la cebolla, un ajo, perejil, sal, pimienta. Ponemos en una cacerola las albóndigas con el batido y la cerveza y dejamos cocer 15 minutos (si hiciera falta se agrega mas caldo).
3. si quedaran caldosas podemos espesarlas con maicena).Servimos con una guarnición de patatas fritas, arroz cocido. 

Disfruta de una buena receta en la parrilla.

Ingredientes: 

Un trozo de bife ancho

mayonesa

mostaza

sal

100 gramos de jamón en rodajas

1 morrón rojo en tiras

2 tomates en rodajas.

Procedimiento:

Abrir la carne dandole forma de rectangulos.

Pintarla con la mezcla de mayonesa, mostaza y sal.

Colocar sobre la carne, las rodajas de jamón, las tiras de morrón y las rodajas de tomate, arrollar y atar con hilo fuerte.

Frotar con sal exteriormente y llevar a la parrilla.

Esta receta muestra como cocinar el asado de una manera diferente, original y rica.

Ingredientes: Asado en tira 2, tomillo 6 briznas, sal marina y pimienta y aceite de oliva.

Guarnición: papas 200 gramos, batatas 200 gramos, tomate 200 gramos, cebollas 100 gramos.

Procedimiento:  Colocar debajo de cada costilla del asado el tomillo y la sal marina, agregar pimienta aplastada y rociar con aceite de oliva. Llevar al horno a 140º y cocinar 2 horas.

Guarnición: Colocar las papas y las batatas en cubos, los tomates cortados al medio y la cebolla en finas arandelas, llevar al horno y retirar cuando esten tiernas.

• Dificultad: intensa
• Tiempo de cocción: 6 horas
• Tiempo Adicional: 3 horas
• Rinde: 8 porciones

Y aquí viene una receta solo para entendidos y para hacer con tiempo. Se trata de la receta para hacer un Lechon Asado a las brasas. ¡Menudo trabajo depara! Aunque es un manjar de los dioses, pudiendose comer caliente o frio, dependiendo del gusto del comensal.

Ingredientes:

• 1 Cerdo pequeño, entero, abierto al medio, de unos 5 a 7 kg
• 1 taza de Aceite
• 8 Limones grandes exprimidos
• 4 cucharadas de Ají molido
• 1 cucharada de Orégano seco
• 8 ramitas Romero fresco
• 6 dientes Ajo
• Media cucharada de Tomillo fresco o seco
• Sal  (opcional)

Preparación

1. En el bol prepare el adobo, mezclando el jugo con los condimentos y el ajo, bata bien para que se integre.
2. Distribuir el adobo sobre la parte interior del lechon. Deja macerar, a temperatura ambiente de 3 a 4 horas. Mientras tanto, prepare el fuego.
3. Antes de llevarlo al fuego, recoja en el bol la marinada.
4. Extienda sobre la parrilla el lechón, apoyándolo del lado del cuero. Áselo con brasas suaves, renovándolas siempre, y manteniendo así un calor parejo
5. Píntelo con la marinada de vez en cuando durante la cocción.
6. ATENCION: No lo de vuelta, se asa todo el tiempo del lado del cuero.
7. Esta cocción dura de 5 a 6 horas y es mejor realizarla con la parrilla alta alejada del calor intenso de las brasas, para que la cocción sea pareja. Recuerde que la carne de cerdo necesita un tiempo más prolongado que otras carnes para cocinarse.
8. Deje enfriar a temperatura ambiente, trocee y sirva.

• Dificultad: poca
• Tiempo de preparación: 2,5 horas
• Rinde: 2 personas

La carne es el alimento más consumido por los argentinos y por buena parte de la humanidad. La cantidad de platos que se puede hacer con ella es casi infinito. Aquí le traemos la receta del Carpaccio de Ternera con Queso.

Ingredientes

• 4 filetes de ternera finos (tipo milanesas)
• 100 gr. de queso duro (parmesano, gruyere)
• 2 cebollitas de verdeo
• 2 limones
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

1. Aplastar bien la carne con un tenedor.
2. Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el jugo de los limones.
3. Meterlos en la heladera durante 2 horas.
4. Pasado este tiempo echarles por encima el verdeo picado, cubrirlo con láminas finas de queso.
5. Servirlo junto con el jugo de la maceración.

• Dificultad: poca
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Rinde: 2 personas

Las albóndigas es un plato que se puede hacer de muchas formas: con diversas salsas, fritas, al horno, o con yogur. Si, en esta receta le daremos los pasos para hacer las albóndigas con una rica salsa de yogur

Ingredientes

• 400 gramos de carne picada de pollo
• 1 pimiento verde
• medio pimiento rojo
• 125 gramos de yogur natural
• 1 vasito de leche desnatada
• 1 ramito de menta
• 1 pizca de sal
• 120 gramos de miga de pan
• 1 limón
• 1 pizca de pimienta negra molida
• 1 diente de ajo

Preparación

1. Se Lavan y se pican muy fino los pimientos.
2. Se mezclan los pimientos con la carne y un poco de miga de pan mojada previamente en leche.
3. Condimentar la masa con sal, pimienta y jugo de limón.
4. Se hacen las bolitas de las albóndigas y se cocinan al vapor.
5. Para preparar la salsa, mezclar el yogur con la menta y el ajo picado.
6. Se sirve las albóndigas con la salsa de yogur.