Disfruta de esta exquisita torta con amigos y familiares.

Ingredientes:

Base crocante:

• Galletitas de chocolate 1 k
• Licor 100 cc

Ganache:

• Crema de leche 500 cc
• Chocolate 500 g

Relleno:

• Ganache 1 l
• Crema de leche 1 l
• Azúcar c/n
• Cacao amargo c/n
• Café al cognac c/n
• Café instantáneo 2 cdas

Armado:

• Crema 200 g
• Chocolate 200 g
• Dulce de leche 200 g
• Chocolate en rulos c/n

Procedimiento:

Base crocante:

1. Triturar las galletitas de chocolate dejándolas granuladas sin llegar a pulverizar.
2. Perfumar con licor.
3. Preparar un aro forrado con acetato y montar sobre un plato plano.
4. Colocar en la base una tercera parte de las galletitas y compactar. Reservar.

Ganache:

1. Armar una ganache bien homogénea con la crema caliente y el chocolate picado.

Relleno:

1. Salsear la base de galletitas con parte de la ganache.
2. Batir a punto firme la crema con azúcar y dividir en tres partes.
3. A una parte, agregar el resto de la ganache; a la segunda, el cacao amargo; y a la tercera, el café al cognac junto con el café instantáneo.

Armado:

1. Colocar sobre la base de galletitas las cremas alternadas por gusto dividiendo cada sabor con galletitas molidas.
2. Compactar entre capa y capa para que quede bien firme.
3. Finalmente bañar con una salsa de chocolate preparada con partes iguales de crema, chocolate y dulce de leche.
4. Decorar con rulos de chocolate a gusto.

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

Budín:

• Manteca 150 g
• Azúcar 200 g
• Huevos 3
• Ralladura de limón 1/2 cda
• Esencia de vainilla 1/2 cda
• Harina leudante 250 g
• Crema de leche 100 cc
• Cognac 2 cdas
• Fruta abrillantada 100 g  
• Almendras 100 g
• Pasas de uva 100 g
• Galletas dulces c/n

Glaseado:

• Azúcar impalpable 200 g
• Clara 1
• Jugo de limón 1 cda

Procedimiento:

Budín:

1. Trabajar la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema.
2. Agregar los huevos enteros de a uno por vez, perfumar con la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
3. Añadir la harina cernida intercalando con la crema y el coñac.
4. Incorporar la fruta mezclada previamente con una cucharada de harina y mezclar suavemente.
5. Verter en un molde de budín inglés previamente en mantecado y espolvoreado con galletas molidas.
6. Llevar al microondas y cocinar 16 minutos al 60 % de potencia.
7. Dejar reposar 5 minutos y desmoldar.

Glaseado:

1. Tamizar el azúcar impalpable y mezclar con la clara apenas batida hasta formar un glaseado suave.
2. Agregar el jugo de limón para aclarar y bañar el budín tibio dejando caer en forma irregular.
3. Cuando seque un poco decorar con las cerezas e higos.

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

Base:

• Azúcar 200 g
• Harina 500 g
• Polvo para Hornear 2 cditas
• Ralladura de 2 limones  
• Mantequilla 150 g
• Huevos 2

Relleno:

• Dulce de leche 500 g
• Coco rallado 200 g
• Ralladura de 1 limón
• Huevos 2

Procedimiento:

Base:

1. Colocar en un bol el azúcar, la harina, el polvo para hornear, la ralladura de limón y la mantequilla en cubitos.
2. Trabajar con las manos hasta lograr un arenado fino.
3. Agregar los huevos.
4. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y suave.
5. Extender la masa sobre una charola enmantecada y llevar al refrigerador.

Relleno:

1. Distribuir el dulce de leche sobre la masa hasta formar una capa pareja de 1 cm.
2. Mezclar el coco con la ralladura de limón y los huevos.
3. Verter sobre el dulce de leche.
4. Llevar al horno a 180°C de 30 a 35 minutos.
5. Dejar enfriar, cortar en cuadrados de la medida deseada y servir.

Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Huevos 2
• Azúcar 100 g
• Mantequilla 100 g
• Harina 250 g
• Polvo para Hornear 15 g
• Galletas de chocolate c/n
• Chips de chocolate blanco c/n

Procedimiento:

1. Batir el huevo, agregar el azúcar y la mantequilla y mezclar hasta integrar.
2. Incorporar los secos.
3. Rellenar los moldes para muffin hasta ¾.
4. Espolvorear con galleta molida y chips de chocolate.
5. Hornear a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

• Vino tinto 1 l
• Cebolla 5
• Azúcar 300 g

Procedimiento:

1. Realizar una reducción de vino y reservar.
2. Cortar la cebolla en rodajas y caramelizar en un sartén junto con el azúcar.
3. Unir las dos preparaciones y enfrascar.

Disfruta de estos exquisitos panqueques en familia.

Ingredientes:

Masa para panqueques:

• Huevos 2
• Leche 250 cc
• Harina 125 g
• Ron 1/2 cdita
• Sal 1 pizca

Relleno:

• Bananas 4
• Ron 1 copita
• Canela a gusto
• Azúcar 100 g
• Ralladura de naranja 1 cdita

Para flamear:

• Ron c/n

Procedimiento:

Panqueque:

1. Pasta para crepes dulces: colocar en la procesadora la harina tamizada con la sal, agregar los huevos.
2. Incorporar la mitad de la leche, mezclar hasta obtener una pasta lisa.
3. Dejar reposar 2 horas.

Relleno:

1. Para el relleno cortar las bananas en finas rodajas y colocar en un bol.
2. Macerar con ron, canela, azúcar y una pizca de ralladura de naranja
3. Rellenar los crepes, cerrar en forma de pañuelo.
4. Reservar.
5. En una sartén pequeña o panquequera colocar la manteca y espolvorear con el azúcar.
6. Cuando comience a caramelizar colocar los crepes rellenos, flamear con el ron.
7. Espolvorear con nueces caramelizadas.

Disfruta de esta deliciosa receta a toda hora.

Ingredientes:

Dulce:

• Batatas 500 g
• Agua 350 cc
• Agar – agar 25 g
• Azúcar 400 g
• Colorante amarillo  c/n
• Esencia de vainilla c/n

Bizcochuelo:

• Huevos 3
• Azúcar 275 g
• Leche 190 cc
• Chocolate 100 g
• Polvo para Hornear 10 g
• Polvo para almendras 70 g 

Procedimiento:

Dulce:

1. Cocinar batatas en agua hirviendo.
2. Pelar y procesar hasta formar un puré.
3. Al jugo de cocción de las batatas agregar agar agar, azúcar y volver a hervir.
4. Agregar el puré de batata y mezclar.
5. Cocinar hasta que se coagule ligeramente desprendiéndose de los bordes.
6. Colocar colorante amarillo para darle mayor color.
7. Colocar la mezcla del dulce una vez frío dentro de un molde y llevar a heladera por 5 horas.
8. Una vez coagulado, desmoldar.
9. Reservar.

Bizcochuelo:

1. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear.
2. Mientras hervir la leche.
3. Verter sobre el chocolate picado.
4. Tamizar los ingredientes secos (polvo para hornear y polvo para almendras).
5. Verter sobre una placa para horno.
6. Hornear 200º C por 10 o 12 minutos.
7. Desmoldar el bizcocho.
8. Cortar porciones similares para el servicio.
9. Servir con crema y decorar con láminas de oro.

Disfruta de esta exquisita receta con amigos.

Ingredientes:

Pastel:

• Dulce de leche c/n
• Harina para pastel de chocolate 250 g
• Huevos 3
• Leche fresca de vaca 127 cc
• Aceite vegetal 60 cc

Flan:

• Leche condensada 390 cc
• Leche fresca de vaca 390 cc
• Huevos 2
• Vainillas 1 cdita

Procedimiento:

1. Verter el dulce de leche en un molde de rosca de 25 cm de diámetro por 10 cm de alto.
2. Mezclar la harina para pastel, los huevos y la leche en un bol, batiendo con batidor de globo, hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar el aceite vegetal y continuar con el batido.
4. Colocar la preparación en el molde para flan con dulce de leche.
5. Reservar.
6. Colocar todos los ingredientes del flan en una licuadora.
7. Licuar muy bien hasta incorporar perfectamente los ingredientes.
8. Verter sobre la preparación de pastel y hornear en microondas durante 16 minutos, sin tapar, en potencia de 6.
9. Se separarán las capas de pastel y flan.

Disfruta de esta riquisima receta para los amantes de las cosas dulces.

Ingredientes:

• Galleta redonda grande 300 g
• Dulce de leche repostero 1 k
• Chocolate semi amargo 500 g

Procedimiento:

1. Colocar sobre cada galleta dulce, convenientemente redonda, un cono de dulce de leche repostero, formando un pico.
2. Llevar a freezer para congelar los conitos y poder bañar con chocolate con mayor facilidad.
3. Derretir chocolate semi amargo y bañar cada cono congelado.
4. Servir.