Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Papas 3
• Aceite vegetal para freír c/n
• Sal y pimienta negra c/n
• Cebolla 1
• Jamón cocido 200 g
• Arvejas 1/2 taza
• Huevos 4 
• Perejil 3 cdas
• Aceite de oliva 4 cdas

Procedimiento:

1. Cortar las papas en bastones muy delgados y freír en abundante aceite caliente.
2. Retirar y colocar sobre un plato con papel absorbente, condimentar con sal.
3. Sofreir en sartén caliente la cebolla picada con aceite de oliva.
4. Luego, agregar el jamón cortado en bastones chicos y, cuando esté un poco dorado, agregar las arvejas.
5. Cascar los huevos y colocarlos en un bol, mezclar un poco con la ayuda de un tenedor.
6. Agregar a la preparación junto con las papas.
7. Condimentar con sal, pimienta y perejil picado.

Disfruta de este clásico de las fiestas Argentinas.

Ingredientes:

Tomate:

• Tomates redondos 4
• Aceite de oliva 20 cc
• Ajo 2 dientes
• Tomillo 1 rama
• Sal y pimienta
• Masa de empanada 4 discos

Relleno:

• Aceite de oliva 90 cc
• Cebolla 1
• Ajo 2 dientes
• Carne de cordero 400 g
• Romero 1 ramita
• Sal y pimienta
• Queso rallado 100 g
• Aceite de oliva 20 cc

Procedimiento:

Tomate:

1. Hacer un corte circular en la parte superior de los tomates.
2. Retirar todo el interior de tal manera que queden como copas para ser rellenadas.
3. En una fuente para horno con aceite de oliva, colocar los tomates, espolvorear con sal, pimienta, hojitas de tomillo y ajo picado.
4. Reservar.
5. Colocar los discos de masa sobre moldes de media esfera del diámetro de los tomates.
6. Hornear 10 minutos a 150º C.
7. Colocar los tomates sobre el canasto de masa.

Relleno:

1. En una olla caliente con aceite de oliva, saltear la cebolla y el ajo picados por 5 minutos.
2. Agregar el cordero también cortado en cubos muy pequeños junto con el romero.
3. Condimentar con sal y pimienta.
4. Saltear un par de minutos más y retirar del fuego.

Armado:

1. Rellenar los tomates con la mezcla de cordero, colocarles queso rallado.
2. Verter un hilo de aceite de oliva.
3. Llevar a horno moderado por diez minutos.

Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Panceta 200 g
• Repollo blanco 600 g
• Azúcar rubio 100 g
• Vinagre de vino tinto 200 g
• Perejil c/n

Procedimiento:

1. Cortar la panceta en bastones pequeños y desgrasar en un sartén caliente.
2. Agregar el repollo cortado en juliana muy fina.
3. Agregar el azúcar rubio.
4. Desglasar con vinagre de vino tinto, espolvorear con perejil y cocinar por unos minutos más.

Disfruta de este delicioso sandwich en familia.

Ingredientes:

• Pan de flauta 1
• Mayonesa c/n
• Mostaza c/n
• Jamón de pierna de cerdo horneada 50 g
• Salame
• Queso gouda 50 g
• Jamón cocido 50 g

Procedimiento:

1. Cortar el pan a la mitad y tostar en una grilla.
2. Untar un lado con mayonesa y otro con mostaza.
3. Colocar el queso, los fiambres en el centro del pan.
4. Cortar el sándwich en diagonal para presentar.

Disfruta de esta deliciosa receta ideal para acompañar carne, arroz, fideos.

Ingredientes:

Relleno:

• Cebollas 2
• Aceite de oliva
• Carne 500 g
• Pimiento rojo o verde 1
• Sal y pimienta
• Tomates cherry 250 g

Masa:

• Harina de maíz blanco 300 g
• Sal
• Aceite 50 cc
• Agua tibia 175 cc

Procedimiento:

Relleno:

1. Cortar una cebolla en aros y la otra en trozos.
2. Saltear en aceite de oliva los cubos de carne con las cebollas y los pimientos cortados en juliana.
3. Agregar los tomates cortados al medio, a lo largo y condimentar a gusto.
4. Reservar.

Masa:

1. Mezclar la harina de maíz blanco con sal, aceite y agua.
2. Amasar, cortar bollos del mismo tamaño y formar las tortillas.
3. Cocinar de ambos lados sobre una plancha de hierro caliente.
4. Rellenar y servir.

Armado:

1. Las tortillas se rellenan de distinta forma con las combinaciones que uno desea.
2. Si desea hacer nachos, estirar la masa en forma de tortillas, cortar por la mitad y luego en triángulos grandes.
3. Calentar una sartén con 2 tazas de aceite neutro, y cuando esté caliente freír los triángulos.
4. Retirar y escurrir sobre papel.
5. Servir con diferentes dips.

Disfruta de este exquisito arrollado ideal para cumpleaños y reuniones.

Ingredientes:

• Jamón crudo 10 a 15 fetas
• Queso de máquina 15 fetas
• Queso blanco 300 g
• Gelatina sin sabor 1/2 sobre
• Queso rallado sardo 150 g
• Mozzarella 150 g
• Berenjenas en escabeche  c/n
• Tomates en rodajas 2 
• Sal y pimienta  c/n
• Tomates en concassé 2 
• Pimentón ahumado 1 cda

Procedimiento:

1. Colocar sobre la mesada una capa de papel film disponer sobre estas las fetas de jamón crudo ligeramente superpuestas unas con otras formando una plancha rectangular.
2. Cubrir luego con fetas de queso de máquina untar con el queso crema enriquecido con sardo rallado, sal, pimienta y gelatina sin sabor.
3. Acomodar rodajas finas de mozzarella, berenjenas en escabeche y rodajas de tomate.
4. Finalmente tapizar con el tomate concassé bien escurrido condimentado con pimentón ahumado.
5. Arrollar todo junto con ayuda del papel film ajustando bien para darle buen cuerpo.
6. Dejar reposar 5 minutos y cortar rodajas.
7. Servir acompañado de aceitunas negras condimentadas tostadas de pan negro con aceite de oliva y demás ingredientes a gusto.

Disfruta de esta exquisita entra con amigos.

Ingredientes:

• Ajo 4 dientes
• Aceite  c/n
• Camarones 500 g
• Champiñones 250 g
• Sal y pimienta  c/n
• Cebolla 1 
• Pimiento verde 1 
• Tomate 1 
• Laurel 1 hoja
• Páprika 1 cda
• Puré de tomate 50 cc
• Vino jerez 25 cc
• Salsa tabasco  c/n
• Jugo de limón  c/n
• Salsa inglesa  c/n
• Ron 50 cc

Procedimiento:

1. Sofreír los dientes de ajo aplastados con piel en un poco de aceite.
2. Agregar los camarones limpios y los champiñones fileteados. Salpimentar.
3. Añadir la cebolla picada, el pimiento verde, el tomate, la hoja de laurel y páprika.
4. Luego colocar el puré de tomate, el vino jerez, una gotas de salsa tabasco, jugo de limón, salsa inglesa y ron.
5. Cocinar durante 5 minutos y servir.

Disfruta de esta exquisita receta con amigos.

Ingredientes:

Waffles:

• Huevos 2  
• Leche 140 cc 
•  Sal 1 pizca 
•  Manteca 40 g 
•  Harina 200 g 
•  Polvo para Hornear 1 cdita

Acompañamiento:

• Bola de lomo 500 g 
•  Jugo de 1/2 limón   
•  Salsa de tabasco  c/n 
•  Aceite de oliva  c/n 
•  Pimiento rojo 1/2  
•  Pimiento verde 1/2  
•  Cebolla 2  
•  Tomates cubeteados 2  
•  Ají picante  c/n 
•  Sal y pimienta   
•  Paltas 2 

Procedimiento:

Waffles:

1. Licuar huevos, leche, sal, manteca derretida, harina y polvo para hornear.
2. Cocinar en wafflera enmantecada y reservar.

Acompañamiento:

1. Cortar bola de lomo en tiras parejas, rociar con jugo de ½ limón y gotas de salsa tabasco, dejar reposar.
2. Rehogar en una sartén con aceite de oliva pimiento rojo, pimiento verde y cebolla en aros.
3. Agregar la carne con los jugos, salpimentar e incorporar el tomate cortado en cubos y ají picante molido.

Resulta un plato muy jugoso y con la mezcla de  dulces, salados y acidos

Ingredientes:

• 200 gr de arroz
• 1 manzana ácida
• 1 tajada de melón
• 50 gr uvas pasas
• 1/2 cebolla roja
• 1 limón
• Hojas de hierbabuena fresca
• Hojas de perejil fresco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal

Procedimientos:

1. Pon el arroz a cocer en agua hirviendo. También mete las uvas en un vaso con agua caliente, para que se hidraten.
2. Mientras, extrae bolitas de todas las frutas, con un vaciador de frutas o ayudándote de una cucharada de café. En una sartén caliente, dóralas a fuego medio.
3. En cuanto empiecen a soltar un poco de jugo, añade la cucharada de azúcar moreno y un poco de sal. Retira del calor cuando estén ligeramente tiernas y doradas, pero mantengan su corazón aún crujiente.
4.  Una vez cocido el arroz, cuela y enjuaga bajo el grifo para que quede bien despegado.
5. Pica muy finos la cebolla, la hierbabuena y el perejil, y dóralos en una cucharada de aceite un par de minutos. Agrega el arroz, remueve y echa las pasas escurridas. Salpimenta al gusto, y riega con unas gotas de limón recién exprimido.
6. Coloca el arroz en una fuente, encima las bolitas de fruta y decora con unas guindas rojas y unos frutos secos o semillas (pipas de calabaza, pipas de girasol, nueces)