Disfruta de esta deliciosa torta en familia.

Ingredientes:

• Claras 7
• Azúcar 14 cdas
• Ralladura de naranja 2
• Caramelo c/n
• Arándanos 200 g

Procedimiento:

1. Batir las claras junto con el azúcar.
2. Lograr un batido bien sostenido.
3. Incorporar al merengue ralladura de naranja y mezclar hasta que se integre.
4. Hornera a Baño de María durante una hora y media en horno moderado.
5. Dejar enfriar y desmoldar.
6. Servir con caramelo y salsa de arándanos.

Esta receta que le brindaremos a continuación no es tan sencilla pero tampoco es complicada, tiene un nivel de facilidad medio, se trata del famoso helado de Limón.

Los ingredientes que requiere esta receta son:

1. 250 g de CasanCrem
2. 7 g de gelatina
3. Jugo de 1 limón
4. 200 g de azúcar
5. Ralladura de 1 limón
6. 4 yemas

Los pasos para poder llevar a cabo este riquísimo postre son:

Primer paso:

Colocar el azúcar en una cacerolita, agregar agua hasta cubrir y cocinar durante 7 minutos hasta que rompa el hervor y se obtenga un almíbar a punto bolita blanda. Batir las yemas hasta que estén espumosas. Agregar en forma de hilo el almíbar. Seguir batiendo hasta que la preparación se enfríe.

Segundo Paso:

Hidratar la gelatina en 35 cc de jugo de limón. Calentar y mezclar con 3 cdas del batido de yemas. Luego incorporar a la totalidad del batido. Agregar la ralladura de limón y el CasanCrem.

Tercer Paso:

Forrar un molde con papel film y volcar la preparación. Llevar al freezer durante 4 horas. Desmoldar y decorar con chocolate derretido.

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

Pancakes:

• Harina leudante 280 g
• Azúcar 50 g
• Polvo para Hornear 15 g
• Bicarbonato 1 pizca
• Café instantaneo c/n
• Leche 100 cc
• Huevos 3
• Esencia de vainilla c/n

Crema de queso:

• Queso mascarpone 120 g
• Crema 240 g
• Licor de café c/n

Procedimiento:

Pancakes:

1. Unir todos los ingredientes secos y tamizar.
2. Combinar aparte la leche, los huevos y la esencia de vainilla.
3. Luego, unificar ambas preparaciones.
4. Tamizar.
5. Calentar una sartén con rocío vegetal y una cucharada abundante de la preparación anterior.
6. Cocinar bien de ambos lados, hasta lograr un color dorado.

Crema de queso:

1. Batir todos los ingredientes hasta lograr una crema bien firme.
2. Reservar en la heladera.

Armado:

1. Colocar la cantidad de panqueques que desee formando una torre y, en la última capa, colocar la crema de queso.
2. Si se desea, pincelar con miel.

Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Huevos 2
• Azúcar 2 cdas
• Esencia de vainilla 5 gotas
• Licor de cítricos a vivo 10 cc
• Queso crema 150 g

Procedimiento:

1. Batir ligeramente los huevos con el azúcar, perfumar con la esencia de vainilla y el licor.
2. Agregar al queso crema y mezclar hasta homogeneizar.
3. Verter una tercera parte de la preparación en un molde apto para microondas.
4. Asentar con golpecitos y cocinar 1.30 minutos en potencia máxima.
5. Repetir dos veces más la operación para obtener 3 porciones en menos de 5 minutos.

disfruta de este exquisito postre en familia.

Ingredientes:

• Azúcar 250 g
• Escencia de vainilla c/n
• Leche 1 l
• Huevos 9
• Azúcar 250 g

Procedimiento:

1. Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca.
2. Poner la escencia de vainilla en una cacerola junto con la leche.
3. Calentar hasta que rompa el hervor.
4. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos.
5. En un bol batir apenas los huevos con el azúcar.
6. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente.
7. A través de un colador de malla fina, volcar la preparación dentro del molde acaramelado.
8. Cocinar en horno moderado, a baño de María de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan cuaje.
9. Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar.
10. Para facilitar el desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente.

Disfruta de este delicioso postre con amigos.

Ingredientes:

Mousse de fresa:

• Pulpa de fresas 300 g
• Azúcar 50 g
• Grenetina o gelatina 20 g

Esponja de limón:

• Jugo de limón 250 cc
• Ralladura de limón c/n
• Agua 750 cc
• Azúcar 350 g

Procedimiento:

Mousse de fresa:

1. Agregar en tres veces la pulpa de fresas.
2. Por último, agregar la grenetina previamente hidratada.

Esponja de limón:

1. En agua tibia, disolver el azúcar.
2. Incorporar el jugo de limón.
3. Llevar la mezcla a frío y posteriormente verter en el recipiente de la batidora eléctrica. Batir hasta que la preparación duplique su volumen.
4. Verter la espuma en una bandeja y llevar nuevamente a frío hasta que solidifique.
5. Cortar pequeños discos de 3 cm.
6. Forrar cinturas de pastelería de 5 cm con acetato.
7. Sobre la base poner un disco de biscuit de diámetro apenas inferior a la cintura.
8. Embeber el biscuit con almibar de limón.
9. Sobre el biscuit poner el disco de espuma de limón.
10. Llenar el molde con la mousse de fresa.
11. Llevar a frío.
12. Desmoldar y decorar con fresas frescas.

Disfruta de este exquisito postre en familia.

Ingredientes:

Leche condensada 250 cc
Crema de leche 250 cc
Zumo de limón 125 cc
Galletas semidulces  c/n
Manteca 120 g

Procedimiento:

1. Mezclar en licuadora la leche condensada con la crema.
2. Adicionar de un golpe el zumo de limón.
3. En una sartén, derretir la mantequilla y agregar las galletas en miga.
4. Verter la preparación en un molde y refrigerar durante 15 minutos aproximadamente.
5. Retirar de la nevera y agregar la mezcla, decorar con ralladura de limón.
6. Refrigerar 20 minutos antes de servir.

Disfruta de este exquisito postre en familia.

Ingredientes:

Almibar:

• Azúcar 250 g
• Agua c/n

Tiramisú:

• Yemas 8
• Claras 4
• Queso crema 500 g
• Crema de leche 250 cc
• Gelatina sin sabor 14 g
• Café 120 cc

Varios:

• Vainillas 36
• Café c/n
• Vino oporto  c/n
• Cacao amargo  c/n

Procedimiento:

1. Realizar un almíbar con el azúcar y el agua hasta obtener punto bolita.
2. Colocar la mitad del almíbar a las yemas y batir hasta que duplique su volumen.
3. A las claras incorporarle el resto de almíbar hasta obtener un merengue cocido.
4. Reservar.
5. Al batido de las yemas agregar el queso crema y la crema batida a ½ punto, luego la gelatina disuelta en el café y por último el merengue cocido.
6. Mezclar muy bien, volcar en un molde grande alargado (35 cm de largo) previamente forrado con acetato, incorporar la mitad de la preparación, alisar y cubrir con una hilera de vainillas humedecidas con la mezcla de café y vino oporto.
7. Espolvorear con cacao amargo y verter el resto de la crema.
8. Terminar con una hilera de vainillas humedecidas, tapar y llevar al refrigerador.

Disfruta de esta exquisita receta para los mas chicos.

Ingredientes:

Caramelo:

• Ácido cítrico 1 cdita
• Azúcar 750 g
• Agua 250 cc
• Glucosa 75 g
• Colorante rojo  c/n

Montaje:

• Manzanas rojas 6
• Palitos de madera  c/n
• Frutos secos  c/n
• Chile piquín  c/n
• Palomitas de maíz  c/n

Procedimiento:

1. Mezclar todos los ingredientes en una olla y llevar a fuego hasta que la preparación llegue a 115° C.
2. Una vez obtenida la temperatura ideal del caramelo, dejar apartado del fuego para que baje levemente la temperatura.
3. Clavar por la parte superior de cada manzana, previamente lavada, un palito.
4. Sostener del palito y bañar la manzana con el caramelo rojo e inmediatamente pasar por alguna de las coberturas elegidas.
5. Dejar secar sobre una superficie antiadherente.