Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Batatas medianas 8
• Azúcar rubia 3/4 taza
• Clavo de olor c/n
• Canela c/n
• Jugo de naranja 1 taza
• Ralladura de 1 naranja 
• Manteca 100 g

Procedimiento:

1. Hervir las batatas con la piel. Una vez cocidas, pelar y cortar en rodajas de 1 cm.
2. Acomodar las rodajas en una fuente para horno.
3. En un cuenco pequeño, mezclar el azúcar con las especias molidas.
4. Agregar el jugo y la ralladura de naranja.
5. Verter la preparación por encima de las batatas.
6. Agregar nueces de manteca y llevar a horno hasta gratinar.

• Dificultad: Media
• Tiempo de preparación: 40 minutos
• Rinde: 2 personas

Esta receta china es una comida con arroz, como no podía ser de otra manera, al que se le agrega las verduras. Muy rica y sana.

Ingredientes

• 6 cucharadas de arroz
• 400 gr de repollo blanco
• 1 cebolla chica
• 2 cucharadas de aceite
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta para moler

Preparación

1. Cocinar el arroz en agua con sal hirviendo durante unos 15 minutos.
2. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas. Cortar el repollo en tiritas finas.
3. Calentar bien el aceite y agregar la cebolla, cocinandola sin dejar que tome color.
4. Agregar el repollo y freírlo durante 10 minutos, moviéndolo varias veces.
5. Batir los huevos, con sal y pimienta recién molida. Echar el batido sobre el repollo frito y bajar la llama al mínimo.
6. Cocinar revolviendo con la cuchara de madera, pero sin dejar cocinar el huevo, que debe quedar apenas cremoso.
7. Servir con el arroz blanco escurrido.

• Dificultad: Poca
• Tiempo de preparación: 60 minutos

Las verduras son una parte importante de nuestra dieta. Sin lugar a dudas no puede faltar, e incluso hay gente que no come otra cosa que las verduras. Para ellos, y para quienes deseen comer un rico, nutritivo y sobre todo sano plato, he aquí una idea: las albóndigas de soja

Ingredientes:

• 4 puerros
• 2 cebollas
• 3 pepinos
• 4 zanahorias
• 3 ramas de apio
• 2 cucharadas de harina
• 250 g de soja texturizada
• nuez moscada
• sal

Preparación:

1. Dejar la soja en remojo durante 1 hora.
2. Hervir las hortalizas cortadas pequeñas a fuego lento hasta que estén  hechas, aproximadamente unos 30 min.
3. Añadir la soja escurrida y dejarlo 15 min.
4. Agregar la harina y las especias. Algunos utilizan la batidora para que quede más uniforme, sino puede mezclarlo a mano.
5. Dejar enfriar y con la masa resultante hacer las bolitas de las albóndigas.
6. En este paso, puede rebozarlas con pan rallado o puede ponerlas en una fuente al horno acompañadas de arroz integral.
7. Otras opciónes son hacerlas en guiso (rebozadas en huevo y pan rayado) o fritas en una sartén.

Como podrá ver, hay muchas opciones para hacerla. Lo único que tienen en común todas ellas es que son muy ricas.