Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

Masa:

• Levadura 10 g 
•  Agua tibia 5 cdas 
•  Azúcar 1/2 cdita 
•  Aceite 50 cc 
•  Manteca 40 g 
•  Huevo 1  
•  Sal 1 cdita 
•  Harina 300 g

Relleno:

• Cebollas 1,5 k 
•  Aceite de oliva 4 cdas 
•  Sal y pimienta   
•  Pimentón a gusto  
•  Sardinas 1 lata 
•  Chorizo colorado 1  
•  Huevos duros 3  
•  Aceitunas verdes rellenas 50 g

Procedimiento:

Masa:

1. Diluir la levadura en el agua tibia junto con el bazucar, dejar espumar unos minutos y agregar el aceito, la manteca, el huevo, la harina y la sal.
2. Tomar la masa dividirla en dos partes, una mayor que la otra.
3. Estirar la porció9n mayor y tapizar una tartera de 24 a 26 cm de diámetro, enmantecada, Reservar.

Relleno:

1. Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad y luego en rodajas finas. 
2. Cocinar en aceite con la cacerola tapada y a fuego suave. 
3. Cuando estén tiernas, retirar del  fuego y condimentar con sal, pimienta y pimentón.
4. Dejar enfriar y acomodar la mitad de la preparación sobre la masa. 
5. Distribuir encina las sardinas sin espinas, el chorizo colorado, pelado y cortado en rodajas finas, los huevos duros cortados en mitades o cuartos y por último, agregar las aceitunas.
6. Cubrir el relleno con las cebollas restantes.
7. Estirar la porción de masa reservada y colocarla sobre el relleno. 
8. Formar el repulgue uniendo las dos masas.
9. Pincelar con huevo o aceite. 
10. Dejar leudar 20 minutos y cocina en horno precalentado y moderado de 35 a 40 minutos.

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