Agasaja a tu familia con esta exquisita y sana receta.

Ingredientes:

• Berenjenas medianas 2 
• Rocío vegetal  c/n
• Aceite de oliva 1 cda
• Cebolla 3 
• Tomate 1 
• Sal 1 cdita
• Ajo 1 diente
• Orégano seco 1 cda
• Tomate natural 200 g
• Queso mozzarella  c/n

Procedimiento:

1. Cortar las berenjenas en lonjas finas, la cebolla en aros y el tomate en rodajas.
2. Sobre una placa para horno, superponer láminas de berenjena, tomate, cebolla y berenjena nuevamente.
3. Repetir la operación dos veces.
4. Espolvorear por encima queso mozzarella rallado y llevar al horno.
5. Gratinar 10 minutos a 180° C.
6. Acompañar con una ensalada de brotes y tomates cherry y tostadas saborizadas.

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Tags: Lasagna de berenjena