Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 1 hora
Rinde: 6 personas
Existen muchas combinaciones donde agregando tan solo una pizca de alguna bebida espirituosa el resultado es un manjar de los dioses. El Lomo al Whisky es un plato para destacarse en una cena, y cumple con la premisa de exquisitez que combina uno de los mejores cortes de carne con uno de las mejores bebidas.
Ingredientes:
- Lomo de cerdo: 1 kilo
- Whisky: 100 centimetros cúbicos
- Leche: medio litro
- Manteca: 100 gramos
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- Limpiar el lomo de cerdo y agregarle sal y pimienta negra al mismo.
- En una cacerola derretir la manteca e introducir el lomo de cerdo y dejarlo dorar.
- Es importante que la manteca no se queme. Una vez dorado el lomo, añadir el whisky y dejar reducir.
- Agregar con la leche y dejar cocer tapando la cacerola aproximandamente 1 hora a fuego lento.
- Sacar el lomo y poner a enfriar. Colar la salsa y dejar reducir.
- Esta tierna comida se puede servir con algún pure agridulce.
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Esta entrada fue creada
el Sábado, Septiembre 12th, 2009 a las 18:45 y está archivada bajo la Categoría Carnes, Recetas con Cerdo.
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