Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Aceite de oliva c/n
• Ajo c/n
• Chorizos 150 g
• Baguette c/n
• Tomillo c/n
• Mejillones 15
• Puré de tomate 1 l
• Alcaparras 2 cdas

Procedimiento:

1. En una olla con aceite de oliva cocinar el ajo.
2. Agregar el chorizo en trozos.
3. Incorporar el puré de tomates.
4. Hacer tostadas con la baguette, untar con oliva, tomillo y ajo.
5. Sumar los mejillones a la preparación.
6. Servir acompañado de las tostadas y las alcaparras.

Tags: Mejillones en caldo de tomate con chorizo

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

Base:

• Azúcar 200 g
• Harina 500 g
• Polvo para Hornear 2 cditas
• Ralladura de 2 limones  
• Mantequilla 150 g
• Huevos 2

Relleno:

• Dulce de leche 500 g
• Coco rallado 200 g
• Ralladura de 1 limón
• Huevos 2

Procedimiento:

Base:

1. Colocar en un bol el azúcar, la harina, el polvo para hornear, la ralladura de limón y la mantequilla en cubitos.
2. Trabajar con las manos hasta lograr un arenado fino.
3. Agregar los huevos.
4. Integrar todos los ingredientes hasta formar una masa lisa y suave.
5. Extender la masa sobre una charola enmantecada y llevar al refrigerador.

Relleno:

1. Distribuir el dulce de leche sobre la masa hasta formar una capa pareja de 1 cm.
2. Mezclar el coco con la ralladura de limón y los huevos.
3. Verter sobre el dulce de leche.
4. Llevar al horno a 180°C de 30 a 35 minutos.
5. Dejar enfriar, cortar en cuadrados de la medida deseada y servir.

Tags: cuadrados de coco y limon

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

• Solomillo 2
• Sal y pimienta c/n
• Aceite de oliva 30 cc
• Vaina de vainilla 1
• Jugo de limón 30 cc
• Jugo de naranja 250 cc

Puré de zanahoria:

• Zanahorias 4
• Sal c/n
• Azúcar c/n

Procedimiento:

Solomillo:

1. Condimentar el solomillo con sal y pimienta.
2. Sellar en una sartén muy caliente por todos sus lados y dejar cocinar.
3. Agregar la vaina de vainilla partida al medio.
4. Retirar el solomillo y dejar reposar.
5. En la misma sartén del solomillo hacer la salsa, con todos los jugos.

Puré de zanahoria:

1. Poner a hervir las zanahorias en agua, agregar sal, y azúcar.
2. Una vez cocidas, procesar y hacer un puré.
3. Servir el solomillo con la salsa, y el puré.

Tags: filete de cerdo

Disfruta de esta deliciosa receta en familia.

Ingredientes:

• Huevos 2
• Azúcar 100 g
• Mantequilla 100 g
• Harina 250 g
• Polvo para Hornear 15 g
• Galletas de chocolate c/n
• Chips de chocolate blanco c/n

Procedimiento:

1. Batir el huevo, agregar el azúcar y la mantequilla y mezclar hasta integrar.
2. Incorporar los secos.
3. Rellenar los moldes para muffin hasta ¾.
4. Espolvorear con galleta molida y chips de chocolate.
5. Hornear a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.

Tags: muffins sorpresa

Disfruta de esta deliciosa receta con amigos.

Ingredientes:

Calabaza:

• Calabaza pequeñas 2
• Aceite c/n

Relleno:

• Cebolla 1
• Panceta ahumada en un trozo 100 g
• Aceite 1 cda
• Queso mantecoso 200 g
• Sal y pimienta
• Nuez moscada

Salsa:

• Leche 500 cc
• Almidón de maíz 1 cda
• Yemas 1
• Queso rallado para espolvorear 

Procedimiento:

Calabaza:

1. Lavar la calabaza, secarla, pincharla varias veces con un tenedor y untarla con aceite.
2. Colocarla sobre una placa.
3. Hornear a 180° C hasta que esté tierna, cuidando que no se deshaga.
4. Separar el cuello de la parte hueca.
5. Retirar de esta última las semillas y sólo una parte de la pulpa.
6. Pisar la pulpa extraída.

Relleno:

1. Pelar y picar la cebolla.
2. Picar la panceta.
3. Rehogar ambas en una sartén con el aceite.
4. Fuera del fuego incorporar el queso mantecoso cortado en cubos y la pulpa de la calabaza pisada.
5. Condimentar.
6. Rellenar con la preparación las calabazas ahuecadas.
7. Acomodarlas en una placa aceitada.

Salsa:

1. Colocar en una cacerola pequeña la leche, el almidón, y la yema.
2. Mezclar bien y llevar al fuego.
3. Cocinar hasta que espese, revolviendo continuamente.
4. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
5. Cubrir con la salsa el relleno de las calabazas.
6. Espolvorear con abundante queso rallado.
7. Llevar al horno a 220º C por 20 minutos, hasta que la superficie se dore y el relleno se caliente bien.

Tags: calabaza rellena

Disfruta de esta deliciosa ensalada en familia.

Ingredientes:

• Camarones 250 g
• Sal y pimienta c/n
• Mantequilla c/n
• Fresas 500 g
• Vinagre de champaña 100 cc
• Aceite de oliva 700 cc
• Perejil c/n 
• Lechugas mixtas 400 g
• Nueces 250 g
• Queso de cabra con ceniza 250 g

Procedimiento:

1. Limpiar los camarones y condimentar con sal y pimienta.
2. Colocar sobre una plancha caliente con un poco de mantequilla.
3. Dejar dorar de un lado, dar vuelta y terminar la cocción.
4. Limpiar y cortar las fresas en gajos. Reservar.
5. Mezclar en un bol vinagre, aceite de oliva, perejil, y un poco de pimienta molida.
6. Bañar las lechugas con la vinagreta y montar la ensalada en una fuente con las fresas, nueces, queso de cabra, camarones calientes, perejil por encima.

Tags: ensalada de fresa

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

• Tomates Secos en Aceite 125 g
• Queso Mozzarella 60 g
• Harina de maíz 60 g
• Harina de trigo 250 g
• Polvo para Hornear 7 g
• Bicarbonato de Sodio 2 g
• Sal 10 g
• Albahaca 10 g
• Huevos 2
• Miel 30 cc
• Azúcar Morena 15 g
• Aceite de oliva extra virgen 50 cc
• Leche 200 cc

Procedimiento:

1. En un bol, mezclar los tomates cortados en tiras,  y el queso mozzarella rallado.
2. Agregar la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, sal y albahaca picada.
3. Con los dedos, separar el tomate del queso, para que no queden pegados, dentro de la harina.
4. Colocar en una batidora los huevos junto con la miel, el azúcar morena, el aceite de oliva y la leche.
5. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Integrar los ingredientes secos.
7. Colocar en un molde previamente enharinado y hornear a 220°C durante 25 minutos.
8. Dejar enfriar y desmoldar.

Tags: pan mediterraneo

disfruta de este exquisito postre en familia.

Ingredientes:

• Azúcar 250 g
• Escencia de vainilla c/n
• Leche 1 l
• Huevos 9
• Azúcar 250 g

Procedimiento:

1. Hacer el caramelo y acaramelar un flanera y dejar que se endurezca.
2. Poner la escencia de vainilla en una cacerola junto con la leche.
3. Calentar hasta que rompa el hervor.
4. Apagar el fuego, tapar y dejar reposar 5 minutos.
5. En un bol batir apenas los huevos con el azúcar.
6. Verter sobre ellos la leche caliente, mientras se bate enérgicamente.
7. A través de un colador de malla fina, volcar la preparación dentro del molde acaramelado.
8. Cocinar en horno moderado, a baño de María de 1 hora y 1/4 a 1 hora y 1/2, hasta que el flan cuaje.
9. Retirar, dejar enfriar y reservar 4 o 5 horas en la heladera antes de desmoldar.
10. Para facilitar el desmolde, pasar la flanera por vapor de agua o sumergir unos instantes en agua caliente.

Tags: flan casero

Disfruta de esta exquisita receta en familia.

Ingredientes:

Pollo al vino tinto:

• Pollo 1
• Sal c/n
• Harina c/n
• Aceite c/n
• Zanahoria 100 g
• Cebolla 100 g
• Ajo 3 dientes
• Vino tinto 750 cc
• Ciruelas pasas sin semillas 200 g

Risotto:

• Arroz basmati 300 g
• Cebolla 50 g
• Ajo 50 g
• Vino blanco 200 cc
• Caldo de pollo 400 cc
• Champiñones 100 g

Procedimiento:

Pollo al vino tinto:

1. Trozar el pollo en octavos.
2. Salpimentar y pasar por harina.
3. Sellar las piezas enharinadas en un sartén con aceite caliente.
4. Incorporar los vegetales picados groseramente.
5. Desglasar con vino tinto.
6. Incorporar las ciruelas y dejar cocinar hasta que el pollo este bien suave.

Risotto:

1. Saltear en aceite el arroz basmatti, la cebolla y el ajo picados.
2. Desglasar con vino blanco.
3. Dejar evaporar el alcohol y verter caldo de pollo.
4. Incorporar los hongos en cuartos.
5. Cocinar sin dejar de revolver, para que el arroz suelte todo su almidón y quede bien cremoso.
6. Servir el pollo al vino acompañado del risotto.

Tags: pollo al vino tinto