• Dificultad: Poca
• Tiempo de preparación: 60 minutos
• Rinde: 8 personas

El tiramisu es uno de los postres más ricos que hay. La receta que les vamos a acercar parece complicada, pero no lo es. En todo caso, el resultado habrá valido la pena.

En cuanto a los ingredientes, no son insustituíbles. Esto significa que existen infinidad de combinaciones con ingredientes similares que le darán un toque personal a este postre. Pero bueno, vamos a lo nuestro:

Ingredientes:

• Medio vaso de azúcar
• 24 bizcochos blandos o vainillas, o simplemente bizcochuelo
• 100 gramos de cacao puro en polvo
• 1 taza de café caliente
• 3 huevos
• 1 chorrito de licor amaretto, aunque también queda bien con anís
• 300g de nata líquida (35% mat. grasa)
• 250g de queso mascarpone o, en su defecto, queso blanco para untar

Preparación

1. Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y batirla hasta que quede muy compacta. Enfriarla, y se recomienda en un recipiente metálico.
2. Separar las claras y las yemas de los huevos
3. Batir las claras a punto de nieve. Unas gotas de limon no estaría nada mal.
4. Mezclar despacio, por otro lado, el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar. Recomendación importante: no utlizar la batidora.
5. Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata fría previamente preparada y las claras a punto de nieve y mezclar todo bien, pero despacio.
6. En el café caliente disolver un tercio del chocolate en polvo y echar el licor.
7. Mojar muy ligeramente los bizcochos o vainillas en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellas cubriendo el fondo de una fuente.
8. Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
9. Poner una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.
10. Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos
11. Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla
12. Dejar reposar al menos 6 horas, aunque preferiblemente, para que los bizcochos tomen el sabor, se recomiendan 24 horas.

Ya verán que se deleitarán con este riquísimo y a la vez, exclusivo postre.

Otras ricas recetas

• Brownies
• Tiramisú Pancakes
• Receta del Turron Navideño
• Receta de Ensalada de Frutas Tropical
• Recetas Panqueques

Tags: Postres, tiramisu, tortas