Posts con el Tag ‘Arrollado de chocolate y frutillas’
Disfruta haciendo este rico y facil arrollado.
Ingredientes:
Arrollado:
- Huevos 5
- Azúcar 100 g
- Harina 0000 100 g
- Cacao amargo 2 cdas
- Manteca 20 g
Relleno:
- Crema de leche 400 g
- Azúcar 50 g
- Frutillas 350 g
- Pimienta c/n
Procedimiento:
Arrollado:
- Batir los huevos y el azúcar a punto letra.
- Tamizar la harina junto con el cacao amargo y agregar la manteca fundida e incorporar al batido con movimientos envolventes.
- Bajar la preparación a una placa enmantecada, cubierta con papel manteca y vuelta a enmantecar y hornear a 220º C por 8 minutos.
- Retirar del horno, espolvorear con azúcar.
- Girarlo, despegar el papel y enrollarlo para mantenerlo húmedo.
Relleno:
- Colocar la crema en un bol, incorporar el azúcar y dejar descansar unos minutos para que se disuelvan los cristales.
- Mientras cortar las frutillas.
- Batir la crema de leche 3/4 punto.
Armado:
- Abrir el arrollado, extender la crema y sobre ella las frutillas.
- Arrollar con la ayuda del papel manteca y mantener en la heladera hasta el momento de servir.
- Espolvorear con azúcar glas.
