Agasaja a tu familia con esta sencilla y deliciosa receta.

Ingredientes:

• Berenjenas 8
• Agua 2 l
• Vinagre de alcohol 2 l
• Laurel c/n
• Sal c/n
• Pimienta c/n
• Ajo fileteado 1 cabeza
• Aceite de oliva c/n

Procedimiento:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en gajos.
2. Colocar en una cacerola el agua, el vinagre, la hoja de laurel y las berenjenas.
3. Blanquearlas por 5’.
4. Escurrirlas en un colador.
5. Dejar que llegue a temperatura ambiente y colocar un peso encima para lograr presión en las berenjenas, durante 1 noche.
6. Luego llevar las berenjenas a un recipiente y condimentarlas con el fileteado, sal, pimienta y cubrir con aceite.
7. Dejar reposar por lo menos 1 día y consumir.

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